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14
feb

Especial Hortalizas: el tomate y el pepino, tus aliados en la cocina

producción de tomate

Tan importante es para nosotros el consumo de hortalizas frescas de calidad que queremos dedicarle una sección para recalcar los grandes beneficios que aporta cada uno de los productos que cultivamos en CINATUR, comenzando por el tomate y el pepino.

Estas dos verduras 100% mediterráneas son usados en nuestra cocina prácticamente a diario. La cocina más tradicional, generalmente de cuchara, utiliza el tomate como base de sofrito en los platos más exquisitos. El pepino, por otra parte, es usado muy frecuentemente en platos fríos como las ensaladas, consiguiendo dar un toque fresco a todos los platos en los que se incluye.

Propiedades del tomate

Como productores de tomate experimentados, debemos resaltar las propiedades que aporta, ya que debe ser un alimento indispensable en la dieta diaria de cualquier ser humano. Una cualidad que tiene el tomate es su efecto diurético, el cual ayuda a eliminar las toxinas que nuestro cuerpo no necesita. Otro gran beneficio que aporta es que ayuda a reducir los problemas cardiovasculares y el riesgo a sufrir infartos.

Esta sabrosa hortaliza nos ayuda a mantener una dieta equilibrada y saludable. Su ingesta diaria favorecerá a nuestro sistema inmune, haciéndolo más fuerte y previniendo ciertas enfermedades.

¿Cuál es la composición nutricional del tomate?

Conocer lo que te aportan ciertos alimentos como el tomate a nivel nutricional es muy importante. Este alimento es bajo en calorías, es decir por cada 100 gramos aproximadamente el total de kilocalorías que ingieres son 18. Agua, fibra, vitaminas, minerales y azúcares en menor medida también forman parte de su composición. Las cantidades aproximadas son las siguientes:

  • Agua: 94%
  • Hidratos de carbono: 3,5 gramos.
  • Fibra: 1,4 gramos.
  • Proteínas: 0,88 gramos.
  • Grasas: 0,21 gramos.
  • Calcio: 10,6 miligramos.
  • Potasio: 242 miligramos.

Tiempos de cultivo del tomate

En CINATUR nos dedicamos a la producción de hortalizas de calidad en España, así como de la distribución de hortalizas como el tomate. Nuestro sistema de cultivo cumple con los ciclos habituales de cada alimento para conseguir un producto final con la mejor calidad.

En el caso del tomate, su tiempo de cultivo para su posterior recogida es desde septiembre hasta mediados de mayo aproximadamente, aprovechando el clima frío de invierno para su crecimiento y el clima templado primaveral para su maduración y recolección. Como exportadores de hortalizas, respetamos los tiempos de maduración para obtener cosechas satisfactorias.

Propiedades del pepino

El pepino es una hortaliza conocida por su frescura y usada mucho en platos más veraniegos que se sirven fríos. Las ensaladas o las cremas son algunos ejemplos en los que este alimento adquiere protagonismo y generalmente se consume crudo.

Las propiedades que aporta, sobre todo la piel, son muchas. Para tratamientos cosméticos, esta hortaliza se usa mucho gracias a que concentra vitaminas y ácidos muy beneficiosos que ayudan a reducir irritaciones o inflamaciones a nivel cutáneo. Además, no debemos olvidar que es muy ligero y ayuda a hacer la digestión y reducir la pesadez o acidez.

¿Cuál es la composición nutricional del pepino?

Esta maravillosa hortaliza es, al igual que el tomate, muy ligera y muy poco calórica. Fibra, potasio, magnesio, vitaminas y sobre todo agua son los elementos básicos que contiene el pepino. Las cantidades por 100 gramos son las siguientes:

  • Agua: 96,6%
  • Hidratos de carbono: 1,9 gramos.
  • Fibra: 0,7 gramos.
  • Proteínas: 0,63 gramos.
  • Grasas: 0,2 gramos.
  • Calcio: 18 miligramos.
  • Potasio: 140 miligramos.

Tiempos de cultivo del pepino

El pepino tiene un tiempo de cultivo muy parecido al del tomate, aunque su recolección se lleva a cabo antes. De septiembre a principios de abril es el ciclo que necesita para un crecimiento saludable, teniéndolos listos para verano.

En CINATUR somos distribuidores de hortalizas y de frutas, con producción en España. Cada año mejoramos nuestros sistemas de cultivo y procesos para ofrecer un producto final de calidad.

¿Quieres saber en qué otros productos nos especializamos? Sigue el Blog hortofrutícola de CINATUR.