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mars
L’aubergine est très présente dans la cuisine sous de nombreuses formes : cuite, grillée ou sautée, mais jamais crue à cause des risques de toxicité. Originaire d’Inde, ce joli légume coloré a été introduit en Espagne par les musulmans. L’aubergine appartient à la famille des solanacées et constitue un ingrédient ...
