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14
Feb

Spécial légumes : la tomate et le concombre, vos alliés culinaires

producción de tomate

Pour nous, la consommation de légumes frais de qualité est tellement importante, que nous souhaitons leur consacrer un chapitre afin de mettre en lumière les bienfaits significatifs apportés par chaque produit que nous cultivons chez CINATUR, en commençant par la tomate et le concombre.

Ces deux aliments 100% méditerranéens s’emploient dans notre cuisine pratiquement au quotidien. La cuisine plus traditionnelle, plutôt basée sur les ragoûts, utilise la tomate pour la préparation de la sauce dans les plats les plus délicieux. Par ailleurs, le concombre apparaît très fréquemment dans les plats froids tels que les salades, en apportant une touche de fraîcheur à tous les plats dans lesquels il figure.

Les propriétés de la tomate

En tant que producteurs de tomates expérimentés, nous devons indiquer les propriétés qu’elles contiennent, car la tomate mérite d’occuper une place de choix dans l’alimentation quotidienne de tout être humain. Parmi ses nombreuses qualités, la tomate a des effets diurétiques, car elle aide à éliminer les toxines dont notre corps doit se débarrasser, et elle aide également à réduire les problèmes cardio-vasculaires et les risques d’infarctus.

Ce légume-fruit savoureux nous aide à maintenir une alimentation saine et équilibrée. Une consommation quotidienne favorisera notre système immunitaire en le renforçant et en prévenant certaines maladies.

Quelle est la composition nutritionnelle de la tomate ?

Il est très important de connaître ce qu’apportent sur le plan nutritionnel certains aliments tels que la tomate. Faible en calories, 100 grammes environ de tomate apportent 18 kilocalories.

On retrouve dans sa composition de l’eau, des fibres, des vitamines, des minéraux et des sucres dans une moindre mesure. Les quantités approximatives sont les suivantes :

  • Eau : 94%
  • Glucides : 3,5 grammes.
  • Fibres : 1,4
  • Protéines : 0,88
  • Graisses : 0,21
  • Calcium : 10,6 milligrammes.
  • Potassium : 242

Périodes de culture des tomates

L’entreprise CINATUR se consacre à la production de légumes de qualité en Espagne, ainsi qu’à la distribution de légumes comme la tomate. Notre système de culture respecte les cycles habituels de chaque aliment afin d’obtenir un produit final de la meilleure qualité.

En ce qui concerne la tomate, sa période de culture avant récolte s’étend approximativement de septembre à mi-mai, en mettant à profit les températures hivernales pour sa croissance et le climat tempéré du printemps pour sa maturation et sa récolte. En tant qu’exportateurs de légumes, nous respectons les périodes de maturation afin d’obtenir des récoltes satisfaisantes.

Propriétés du concombre

Le concombre est un légume-fruit réputé pour sa fraîcheur, que l’on utilise souvent dans des recettes froides plus estivales. Cet aliment se présente alors en salade ou sous forme de crème et il se consomme généralement cru.

Le concombre apporte de nombreuses propriétés, surtout sa peau. Ce végétal est fréquemment utilisé pour les soins cosmétiques, grâce à sa concentration en vitamines et en acides très bénéfiques, qui aident à réduire les irritations ou les inflammations sur le plan cutané. D’autre part, n’oublions pas qu’il est très léger et aide à digérer en réduisant les lourdeurs ou l’acidité.

Quelle est la composition nutritionnelle du concombre ?

Tout comme la tomate, ce merveilleux légume est très léger et très peu calorique. Fibres, potassium, magnésium, vitamines et surtout eau sont les éléments de base contenus dans le concombre. Les quantités pour 100 grammes sont les suivantes :

  • Eau : 96,6%
  • Glucides : 1,9
  • Fibres : 0,7
  • Protéines : 0,63
  • Graisses : 0,2
  • Calcium : 18
  • Potassium : 140

Propriétés du concombre

La période de culture du concombre est très semblable à celle des tomates, même si on procède avant à sa récolte. Le cycle nécessaire à une croissance saine s’étend de septembre à début avril, afin qu’ils soient prêts pour l’été.

CINATUR est un distributeur de fruits et de légumes qui sont produits en Espagne. Chaque année, nous améliorons nos systèmes de culture et de processus afin d’offrir un produit final de qualité.

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